200 gr. gemahlene Mandeln
3 Eier
1,5 reife Bananen
200 gr. entsteinte , getrocknete Datteln (in heißem Wasser quellen lassen, die Datteln müssen alle mit Wasser bedeckt sein, nur so werden sie weich)
50 ml Milch
45 gr. Kakaopulver ohne Zucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
alle Zutaten, auch das Einweichwasser mit den Datteln zusammen pürieren und zu einem glatten Teig vermengen
den Backofen auf 170 Grad Ober-und Unterhitze vorheizen und den Teig in eine Kuchenform von 18 cm füllen,
25-35 Minuten backen, superlecker, lässt sich aber nicht so gut einfrieren, er trocknet dann aus