1.250 g Zwetschgen (Pflaumen)
200 gr. Zucker (könnte weggelassen werden; ist dann aber nat. nicht so süß)
30 gr. Balsamico-Essig
1 Teel. Zimt (oder Lebkuchengewürz)
50 gr. dunkle Schokolade 70% (oder 1 EL Backkakao)
Vanillemark 1 Vanillestange (Vanillestange auskratzen)
Die Pflaumen entkernen und pürieren und das Mus mit allen anderen Zutaten ca. 1 Stunde unter rühren einkochen (funktioniert super gut im Thermomix; falls man einen besitzt).
Dann heiß in sehr gut gespülte Gläser abfüllen.
Am Besten im Kühlschrank aufbewahren.
Soll dort bis zu 3 Monaten haltbar sein (vermutlich nur, wenn man den Zucker nicht weglässt).
… wir bedanken uns bei Elke L. für das Rezept ….